Pytt i panne med grønnsaker og egg

Prøv en deilig vegetar-pytt i panne med rotgrønnsaker og egg. Perfekt rett å lage når du ønsker å bruke opp rester fra kjøleskapet.

Slik gjør du

Trinn 1 Varm stekeovnen til 200 grader varmluft. Skrell grønnsakene. Del i terninger på 1 cm. Legg i en langpanne.

Trinn 2 Smelt smøret med vann, salt, pepper, hakket hvitløk og timian. Hell over rotgrønnsakene og bland godt. Stek grønnsakene i ovnen til de er møre, ca. 20 minutter.

Trinn 3 Stek speilegg. Server pytt i panne med speilegg og dryss ristede sesamfrø over. Server gjerne med brød og smør.

TIPS! Du kan enkelt bytte ut noen av grønnsakene med det du har liggende i kjøleskapet, for en enkel og smakfull restemiddag.

Denne oppskriften er laget av Bent Stiansen

antall personer 2 voksne. 2 barn

Ingredienser 300 g Poteter

200 g Gulrot

200 g Sellerirot

200 g Pastinakkrot

2 stk Løk

4 fedd Hvitløk,hakket

1 ss Fersk timian, hakket

8 stk Egg

0.5 dl Sesamfrø

50 g Smør

0.5 dl Vann

1 ss Salt

1 klype Kvernet sort pepper

2 ss Smør