Vaffeldagen 25. mars

Vaffeldagen den 25. mars markerer et skill mellom vinter og vår, og i Sverige har vaffelen blitt et symbol på våren. Nå har vaffeldagen spredt seg til flere land, deriblant Norge

Server nystekte vafler

Hva er vel bedre enn nystekte vafler med smør og brunost, eller kanskje rømme og syltetøy på? De beste vaflene lager du selv

Hva er en vaffel?

Vaffel er en kake stekt i jern, rutemønstret og hjerteformet eller rektangelformet. Henry Notaker sier i sitt Appetittleksikon at «tradisjonen med å steke kaker på denne måtren kan føres tilbake til grekerne. Mønsteret i jernet stammer fra 1200 - 1300 - tallet. Det karakterisktiske rutemønsteret skal være laget etter modell av bivokskakene i bikuben. Navnet vaffel stammer fra tysk wafel, som betyr vokskake».

Vaffeldagen

Den offisielle forklaringen på vaffeldagen er at vi i middelalderen feiret Vår frue (jomfru Maria) den 25. mars. Det var dagen da jomfru Maria fikk budskapet fra engelen Gabriel om at hun skulle føde Jesusbarnet akkurat ni måneder senere. Vår frues dag ble på svensk folkemunne til «Våffel-dagen», som etterhvert ble til Vaffel-dagen som den 25.mars feires over hele verden.

God vaffeldag!

vår vaffel oppskrift:

Alle liker vafler! Med rømme blir vaflene ekstra gode og ekstra sprø. Server vaflene med det tilbehøret du liker best - syltetøy, sukker, rømme, krem, iskrem eller brunost. Det er bare fantasien som setter grenser.

Ingredienser

Antall porsjoner 2 porsoner

• 12 dl Seterrømme

• 4 dl vann

• 400 g hvetemel

• 2 ts salt

• 2 ts bakepulver

Slik gjør du det

1. Bland rømme, vann, mel, salt og bakepulver til en jevn røre. La røren svelle i minst 10 minutter.

2. Stek sprø rømmevafler i middels varmt vaffeljern.

3. Server vaflene nystekte.

Tips Legg ferdigstekte vafler på en rist. Da beholder de den sprø konsistensen. Dersom du legger de oppå hverandre blir de fuktige og myke.